Hasta la última gota

A nada me até. Me abandoné por completo y avancé.

Hacia los goces que mitad reales,

mitad ingeniados en mi mente eran,

avancé en la noche iluminada

Y bebí de fuertes vinos, como

beben los valientes del placer.

Avancé

Costandinos Cavafis

(Hasta la última gota. Kimmo)

En ruta

Cuando recorría Illinois dormía exclusivamente en maizales. Como hacía calor durante el día, me mantenía prácticamente a base de sándwiches de atún fríos, para comer y para cenar, y montones de manzanas y agua embotellada, aunque en Ryan, Illinois, me di el gusto de cenar un filete en Angie, en la calle principal.

Una historia en bicicleta

Ron McLarty

(Cesta de manzanas. Carol Robinsón)

Petición de asilo

Hospédame entero en tu cálida bodega,

entre las dunas paralelas de tus dedos,

y en la marina cálida de tu boca.


Rafael de Cózar

En silencio bajo el agua

Salieron juntos de la tienda y caminaron en silencio por el pavimento mojado, él sosteniendo un paraguas de percal para proteger a su madre, que llevaba una bolsa de mandarinas.

Otras voces, otros ámbitos

Truman Capote

A falta de pan ...

Cociné el relleno, sobé la masa y preparé empanadas fritas, porque no había horno. Tuvieron tanto éxito que a partir de ese día todos contribuían con algo de sus provisiones para el relleno. Hice empanadas de lentejas, garbanzos, pescado, gallina, salchichón, queso, pulpo y tiburón, y me gané así la consideración de pasajeros y tripulación

Ines del Alma mía
Isabel allende

(Muriel Kerba)

Sopa de la Guardia Mora (HARIRA)

Permitirme, que antes de redactar la receta, haga un pequeño guiño a mi infancia. Recuerdos de Tetuán, La Blanca Paloma, la ciudad más bonita y grande de la Tierra. Siempre.
Ingredientes:
1/2 taza de garbanzos en remojo, preferible quitarles el "pellejo".
1 cebolla
1 manojo de culantro o cilantro (¡imprescindible!)
1/2 cucharadita de pimienta molida.
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de jenjibre molido
1/2 taza de tomate triturado
1/4 Kg de cordero "con hueso" y si quieres ternera en taquitos.
1 cucharada de canela en polvo
1 puñado de lentejas.
1 puñado de fideos gordos
1 ó 2 cucharadas de harina.
1 limón esprimido.

Preparación

En la olla a presión se pone la carne, un chorreón de aceite, los garbanzos, el apio y el culantro picadito muy pequeño, la cebolla rallada y las lentejas. Todo lo rehogamos unos 2 ó 3 minutillos, se echan dos o tres vasos de agua y se tapa la olla dejándola 1/2 hora. Destapamos la olla, agregamos el tomate triturado, las especias, sal al gusto y los fideos. A parte se hace una gachuela con harina y un poquito de agua fría y se añade a la sopa, esta tiene que estar espesita. A la hora de servir se le echa el zumo de limón y, al menos a mí me gusta así, se le añade un par de huevos cuajados hilachados, al igual que las sopas chinas.